Vuoi aggiungere un pizzico di magia alla tua colazione? Prova questa gustosa torta di mele, una dolce sorpresa che riscalderà il tuo risveglio!
Non tutte le torte di mele sono uguali. Oggi ti presentiamo una versione che si contraddistingue per il suo gusto unico e la facilità di preparazione, rendendo il tradizionale dolce mattutino un momento speciale della giornata.
Lasciati tentare da una fetta di questa torta di mele, il cui sapore ti sorprenderà piacevolmente. Si allontana dalle consuete ricette della tradizione per regalarti una nuova esperienza di dolcezza.
Ingredienti per la tua torta di mele: cosa ti serve
Questa prelibatezza ha come punto di partenza una pasta frolla preparata in casa, che puoi realizzare con pochi e semplici ingredienti:
- 175 g di farina 00
- 175 g di burro
- Un pizzico di sale
- 80 ml di acqua
Per arricchire ulteriormente la tua torta, avrai bisogno di:
- 2 tuorli grandi
- 40 g di farina 00
- 70 g di farina di mandorle
- 320 ml di latte senza lattosio
- 60 g di zucchero semolato
- 2 mele grandi
- 40 g di scaglie di mandorle
La preparazione: segui questi semplici passaggi
Dai il via alla tua avventura culinaria sistemando 130 grammi di farina sul piano di lavoro, aggiungendo un pizzico di sale e l’acqua. Forma una palla impastando a mano e poi lasciala riposare al coperto per un po’. Prenditi cura anche del rimanente mix di burro e farina, ottenendo una seconda pallina da far riposare.
Quando arriva il momento, apri il primo impasto con il mattarello e posiziona sopra i pezzetti del secondo impasto. Richiudi e avvolgi, continuando così per altre quattro volte, alternando stesura e piegatura con un pò di riposo in frigo.
Per la crema, sbatti i tuorli e lo zucchero fino a ottenere qualcosa di spumoso e soffice. Riscalda il latte fino a quando non si formano delle bollicine e poi amalgama con le uova. Aggiungi la farina di mandorle e procedi alla cottura fino a consistenza desiderata.
Ora stendi la sfoglia nella tortiera, adagia le fettine di mela, versa la crema e decora con mandorle. Inforna a 170°C e attendi pazientemente 35 minuti. Una volta cotta, lascia intiepidire la tua opera prima di affettarla e gustarla.
“La semplicità è l’ultima sofisticazione”, sosteneva Leonardo da Vinci, e questa massima sembra calzare a pennello quando parliamo della torta di mele. In un mondo culinario dove l’innovazione spesso rasenta la complessità eccessiva, ritornare alla genuinità di una torta fatta in casa, a partire dalla sua base di pasta frolla, rappresenta un’ancora di salvezza per chi cerca nel cibo non solo nutrimento, ma anche conforto e memoria.
La torta sfoglia di mele, con la sua preparazione che invita a riscoprire il piacere dell’impasto fatto con le proprie mani, ci ricorda che non è necessario cercare l’eccesso per stupire. La vera magia risiede nell’armonia dei sapori semplici e nella soddisfazione di creare qualcosa di unico, proprio come facevano le nonne, ma con un tocco di originalità che rende ogni torta speciale.